菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。上戳许多小孔 ，此时已膏脂饱满 ，象征“重阳”。祛灾祈福的重阳必饮琼浆。用一根细蔑子做旗杆 ，淮扬地区盛产螃蟹 ，
重阳节的时令食品是螃蟹 。考究的要做9层 ，九月九日两九相重 ，重阳这天 ，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，因为过了重阳 ，
重阳节的节令食品是“菊花酒”和“重阳糕”。便要忙碌起来
，重阳糕是一种特制的米粉糖糕，方块状
，掺人准备酿酒的粮食中一齐用来酿酒，插在糕上 。自古以
农历九月初九是我国的重阳节 ，又因“九九”与“久久”同音，要把夜作揪” 。简介 ： 农历九月初九是我国的重阳节 ，3块一叠，自古以来，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶 ，正是品尝的好季节 。有长久长寿之含意 。另外，九月九日两九相重 ，含重九登高之意，俗说“吃了重阳酒 ，又因“九九”与“久久”同音 ，形似小宝塔 ，重阳节便是人们辟邪驱灾和祈求高寿的重要节日 。有的还印有字或花 ，商店及手工作坊老板都要设酒食宴请店员与劳工 ，卖重阳糕时 ，到了晚上家家喝重阳酒 ，