原料 ：茄子、学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美面粉、法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，鸡蛋 、学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄把沾满面糊的学习夏日茄盒放进锅里炸 ，每两片中间不切断，最美取一个茄夹 ，法虾茄子吃着不油腻
让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，适量生抽搅拌均匀，切片 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，虾仁 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，最后快好了时开大火 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，油热后 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，加入适量水 ，连刀成茄夹 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，保持中火 ，放上一个虾仁 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，加入一点料酒，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，香油 、肉馅 、