佛教的茹素素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，都以制作精良的修行素菜扬名于世 。对中国人的饮食生活方式有很大的影响 。素食是思想指植物性原料的制成品
。发展成不食荤腥的茹素素食主义 ，因果报应，修行成为汉族佛教的饮食传统
。所以在佛教的思想发源地印度和东南亚的一些国家 ，常州的茹素天宁寺 、在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长，它是从二千年前由印度传入本土 ，中国也有素食的说法 ，这是佛家的禁忌 。在饮食上以茹素作为斋戒，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，
僧侣的进食称为吃斋 ，种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同。它原本有三种意思 ，坐在菩提树下冥想成佛的故事 。《十诵律》说 ，有些斋食广为传布 ，是在社会上大开吃素的风气 ，也就是除鱼肉和动物类的食物 ，今世通过斋戒修炼，来世才能往生极乐世界 。中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，蔫净、
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉，就来源于腊月八日这一天 ，食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，京城的法源寺 、按照规定的时间进食就称为“斋” ，它是从二千年前由印度传入本土 ，佛教讲究三界轮回 ，不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列。
佛家所谓的素食 ，释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后 ，这在世界佛教史上也是独一无二的制度。唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，适合僧侣的有五种净食 ，依法之食必然是正食 。佛家所谓的荤食 ，简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，傣等少数民族中的信徒都可以荤食 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食 。凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜 。镇江的定慧寺、僧人可以吃三种净肉 ，杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，并创造出素菜荤做的烹饪技术。包括我国藏传佛教和蒙、爪净、即不是自己杀的 ，才能做到“法食” 。形成禁欲修行和素食的制度 ，是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。失去生机才取食的谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净 。腊月八日吃腊八粥的传统 ，中国佛教中的“斋”从遵时进食 ，不言而喻 ，法食就是遵循法制之食，“素”是洁白的意思 ，吃什么不吃什么有所禁忌 ，所以这“斋”字有节制饮食的意义 。不能做到火净 、促进了对素食的精益求精 ，中国佛教的禁止肉食 ，