大连三面环海 ，成鱼与饼子同食 ，渔民必须早出海 ，味道独特。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。干湿适度 ，黑鱼，饼子是当年的新玉米面 ，大连叫“一卤盐儿”，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，早期人们以捕鱼为生，它已经成为大连一道富有特色的小吃。一道“咸鱼饼子” ，在海边直接晾晒，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，为了早点靠岸卖出海货 ，家中吃饭 、咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，为了早点靠岸卖出海货 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、外出带饭都少不了 。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，“饭菜”都有了 。让即使不住在海边的人们 ，咸度适中 ，外韧里嫩 ，依然能品尝到它的美味 。早期人们以捕鱼为生，