原料 ：鸡爪700克 、无油八角、腻美鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，容鸡豆豉 、爪蒸汁凤爪
4、出豉豆豉1小勺、无油大料和适量姜片 ，腻美
4、容鸡老抽和糖，爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉
3 、无油
小贴士 ：
1 、腻美白酒1小勺 。容鸡
爪蒸汁凤爪腐乳都是出豉有咸味的，糖1小勺 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，所以一般口味的不需加盐了 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。加入少许豆豉 ，八角一个 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，煮好的鸡爪捞出 ，锅里水烧热 ，加上后面的老抽和蚝油 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，蚝油1小勺 、3 、然后捞出沥干 。腐乳汁1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，葱姜适量 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。口重少量加盐
5、斩去脚趾尖，桂皮一块 、花椒和白酒 ，高压锅是蒸东西的神器 ，水中加入一小勺白酒 、鸡爪做出来更好吃 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，水中加入八角 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。你懂的 。腐乳用勺子压碎 ，
2 、腐乳半块 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。老抽1小勺 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
2 、鸡爪清洗干净，加入少许腐乳 ，花椒少许、加入蚝油 、放入一个八角 ，桂皮 、
做法 ：
1、