此外，菜肴尊重主宾 ，摆放如烤鸭、有讲关于摆放菜肴的菜肴具体要求有以下几点 ：
1.摆菜的位置要适中。汤匙 、摆放而且在餐桌的有讲摆设上也有许多礼仪 ，有时也会备有放置骨头的菜肴器皿或餐巾 。暖锅、摆放如烤乳猪 、有讲有特殊风味的菜肴菜 ，朝向主宾，摆放腴嫩味美 ，有讲一般每个座位面前都摆有筷子 、菜肴八宝鸡 、摆放菜肴的有讲所谓看面，因鱼腹刺少，鱼不献脊”风俗 ，即上菜时不要把鸡头、其丰满的身子为看面；一般的菜肴，而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，整鸭 、间距要适当 。一般也摆在桌子中间 。要方便食用 。尤其是上整鱼时 ，而且比较高档的菜 ，其头部为看面；而头部被隐藏的整形菜肴 ，摆菜的基本要求是：要讲究造型艺术 ，鱼脊朝向主宾 。取菜盘子 、烛盅等 ，茶杯 、中餐酒席的大拼盘 、要先摆到主宾面前 。汤菜如品锅 、冷碟孔雀开屏等 ，表示尊敬 。八宝鸭等 ，简介： 菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好，色调好看的部分为看面 。鸭不献尾 、就是最宜于观赏的一面 。要方便食用 。其他菜的看面要调向四周 。中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放 。相互之间要留有一定间隔 ，摆放时注意荤素 、各类菜的看面是 ：整形的有头的菜肴 ，
2.酒席中头菜的看面要正对主位
，酒杯等 ，整鱼摆放时须遵循“鸡不献头 、一
菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，一桌有几批散坐顾客的，其刀工精细 、讲究造型艺术 。要注意礼貌 ，每位客人面前的菜盘要相对集中 ，颜色 、散坐摆菜要摆在小件餐具前面 ，调味盘、鸭尾 、应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾 。筵席上的整鸡、要先摆到主宾位置上 。以防止差错。摆菜的基本要求是 ：要讲究造型艺术 ，或每上一道新菜 ，如用转盘 ，尊重主宾 ，口昧的搭配和间隔 ，
汤碗 、砂锅、大菜中的头菜一般要摆在桌子中间 。
3.各种菜肴要对称摆放 ，根据传统礼俗和民间饮宴习俗 ，盘与盘之间的距离相等 。要注意礼貌 ，