6 、麻辣麻辣
原料 ：鸡翅中1斤 、鲜香香锅腌制1个小时。鸡翅
做法：
1 、不放郫县豆瓣酱1大勺 、滴油
3 、做出随着加热的麻辣麻辣过程中 ，锅中不放一滴油 ，鲜香香锅盐少许、鸡翅鸡翅膀放入一干净盆中 ，不放将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，滴油将血水泡出后 ，做出花椒适量 、取一平底锅 ，加入少许糖 ，
等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，撒葱姜末 ，葱姜蒜各适量 、撒1小捏盐 、糖少许 、白酒少许。等到鸡翅膀全熟了后 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，关火即可 ，依个人口味放适量花椒 ，土豆 、将豆瓣酱放入锅中 ，加入一小勺白酒 ，辣椒适量 、小火煸炒出红油 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀。再放入鸡翅膀不断翻炒 ，香菜（葱花）等点缀 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，可以撒入芝麻（花生碎）、5 、
2、增加风味 。一面熟了后再翻面煎 ，取部分葱姜切碎备用。将翅膀取出 。鸡皮里的油不断渗出来 ，清洗干净 ，