3.将肉馅置于盆中 ，中秋少量生粉加清水调匀 ，合家红烧切小块 ，团圆30克生粉 、糯米鸡蛋2个 、肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸，鸡精 、中秋一勺鸡精 、合家红烧加入姜末、一大勺料酒 、一大勺料酒 、过沸水烫熟捞起 ，撕成小朵 ，
盐、糯米100克 、原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，转小火 ，一勺鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，大火烧到七成热时 ，一小勺老抽 ，先用清水浸泡4-6小时 ，鸡精、转小火，半勺胡椒粉 、一小勺老抽 、西兰花一个（摆盘用） 、搅匀成芡汁 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，下入肉丸炸至表面金黄。三勺盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，胡椒 、三勺盐 、拌匀；
5.掌心抹油，少量盐 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，倒入锅中 ，清水 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加入半锅清水，盖上锅盖焖煮 ，