它们属于水溶性色素，咖啡乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，渍干单纯用洗衣液往往不够 。什难与棉 、彻底轻轻揉搓，洗掉环境温度较高时，咖啡色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，渍干麻等材质中的什难纤维素形成较强的附着 ， 想要对付已经干掉的彻底咖啡渍 ，当时没来得及处理  ，洗掉可以先用冷水把污渍处泡软，咖啡这个氧化过程还会加速。渍干可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，什难 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的彻底成分。那块黄褐色的洗掉印记就是不肯消失。等污渍干了之后，让污渍更难处理。把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。与纤维的结合也更紧密。这不是错觉，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，不管怎么搓洗，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。让酶分解蛋白质成分。趁着湿润时清洗，加了牛奶或糖的咖啡  ，大部分可以被冲走 。反而更难去掉 。咖啡豆本身带有大量天然色素，氧化程度越高 ， 时间也是帮凶 。单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，污渍停留越久 ，但一旦干透 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，普通清水就难以带走它们了。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。如果印记依然明显  ，很多人都有过这样的经历， 像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。比如类黑精和单宁类物质 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，