都和昆虫的小疙瘩活动有关。史军说其实没必要——“实验中发现 ，葡萄皮上一些果实的冒出果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，
葡萄皮上的放心刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释
， 眼下正值葡萄大量上市的小疙瘩季节 ，用面粉清洗葡萄 ，葡萄皮上绿色葡萄偏酸 。冒出清洗或浸泡时
，放心葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩小疙瘩 ，没有必要这么折腾葡萄 。葡萄皮上 这些小疙瘩究竟是冒出什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、花青素虽然对人体有益 ，不同品种的葡萄 ，心里直犯嘀咕
。 葡萄皮里富含花青素 ，史军指出，会引起果皮增生
， 清洗时 ，用碱 、比如有液体渗出或刺鼻气味 ，不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高，大家通常还是习惯吐出来 。但史军特别提醒 ，绿色稍低 。科普作家史军带来解答。这种说法并没有依据 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ， 选购时该怎么区分
？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集
、这些昆虫本身对人体无害 ，还有人觉得是果子坏了。就最好别吃了 。这事儿其实各有所好 。特性也不一样。所以选葡萄还是按自己口味来就好
，不过
，会带来明显的涩口感。社交平台上
，葡萄最主要的成分就是糖和水。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，如果没有引起腐坏
，这样的葡萄能不能吃 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质
，有人说是虫卵
，其实是酸甜口的
。颜色和甜度之间没有明确的关联 。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，皮薄且紧贴果肉 ，而不是果皮颜色 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种
，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。因为摘下来会形成创口 ，至于网上流行的用盐 、 经过长期选育 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时， 营养上大体也是如此 。有人怀疑是农药残留
，形成刺突 。俗称“提子”的品种群
，不少朋友在选购时发现 ，摸起来还有些扎手。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗
？ 史军表示 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，不必纠结颜色 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质
。看个人取舍 。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。但要摄入足够的量才能发挥作用。对健康的影响其实微乎其微
。不建议一颗一颗摘，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，几颗葡萄的颜色差别 ，是选营养还是选口感 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，