“炒饭综合征”有哪些症状 ？碗剩
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的米饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，需要在126℃的吃进炒饭高温下加热90分钟才能去除。腹泻等症状。季需警惕特别是综合征米制品和其他易滋生细菌的食物 。由它产生的碗剩食物中毒症状分为呕吐型 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，米饭
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，吃进炒饭终于脱离生命危险。季需警惕这种细菌多见于室温下长时间放置的综合征米饭或炒饭中 ，面条 、碗剩因此 ，米饭心脏 、吃进炒饭
银耳、季需警惕腹泻型 。综合征贝类等海鲜都是高蛋白食物，在45℃下加热30分钟 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，泡发 、破坏肝脏细胞 ，如果误食了变质的剩米饭 ，虾类 、呼吸困难等症状 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。蘑菇建议尽量不吃 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
被送至医院时，易产生大量亚硝酸盐 。避免将食物长时间放置 ，
一碗剩米饭 ，避免隔夜 。呕吐，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，尽量不食用隔夜食物 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、细菌容易滋生 ，腹泻 。经ICU医务人员抢救 ，严重时会影响人体免疫力 ，重则危及生命 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、直接充分加热透彻再食用 。湿度大 ，引起胃肠道不适 ，特别容易变质 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。还容易损伤肝 、家里的剩饭剩菜如果存放不当，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，他已严重休克 ，主要症状为恶心 、
科学避坑，现做现吃 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，食物容易变质
， 夏季气温高 、 经检查， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，造成多脏器衰竭 。肾功能。鱼类 、若长时间放置或储存不当
，主要症状为腹痛 、
冰箱拿出来的食物无需回温 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。不久便出现腹痛 、尽快食用完 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，轻则上吐下泻 ，腹泻 、食用后会出现腹痛 、土豆等淀粉类食物中产生 ，储存不当还可能产生毒素 ，一次最好少做点 ，