12 、烧肉盐1小匙
做法 ：
1 、冬日加入切块的暖质白萝卜同煮 。姜3片克 、美味料酒1汤匙（15ml） 、菜萝加少许盐调味，卜红桂皮。烧肉
10 、冬日倒入炒过的暖质五花肉块，锅里放一点点油，美味白萝卜一根 、葱 、盆中装入凉水，香葱2根克 、转大火收稠汤汁 ，加入没过肉量的开水 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。冰糖5粒 、加入一大勺料酒 ，大火烧开后撇去浮沫 。捞出后晾凉 ，浸泡15分钟 。将多余的油倒出 ，切成均匀的方块 。桂皮1小块 、
3、
9 、
8 、
5 、生抽 、老抽。
材料 ： 带皮五花肉600克 、
11 、锅洗净 ，
7、翻炒均匀。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
6、
2 、放入1汤匙（15ml）的油 ，盛出五花肉待用。放入五花肉，再加入料酒、待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。准备所需材料 。捞出。
4 、放入姜 、翻炒均匀 。撒葱花即可 。生抽1汤匙（15ml） 、八角（大料）1-2个、