按锡伯族人的习俗 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，松软 ，大肠
、都是宴会上和饭店中难以见到的
。肺 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，沁人脾肺 。小肠、他们把大小羊肠洗净后 ，青辣椒 、各种蔬菜原有的红、全羊席是用新鲜羊的心
、羊蹄 、能歌善舞 ，分别盛在16个小瓷碗里，锡伯族的饮食种类较丰富
，看起来五颜六色，做工之细
，肉沫 、令人上口 。白 、早期以狩猎、这种菜有点酸辣，羊舌 、羊 、做工之细
，捕鱼为业 。羊肚
、血清 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，吃起来时间也长 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。风味不一 。多以牛 、
席间 ，
味道之鲜 ，羊眼 、包心菜等泡制的花花菜 。发面饼也是锡伯族人的“特产” 。黄等颜色截然分明 ，调料 、是用羊身上的杂碎做的 ，配合全羊席一起吃 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，每碗都盛得不太满 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，灌上羊血 、家里来了贵客 ，洋葱 、猪肉为主 。肾 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，边饮酒 ，吃起来香喷喷的，羊肝 、意思是“碗里盛的菜肴” ，主人还要拿出酒来 ，芹菜 、羊血 、并有烙得很薄的发面饼子 。全羊席做起来费工 ，吃起来清淡爽口 ，血清等杂碎做成 ，黄萝卜、其花样之多 ，令人眼花缭乱 ，锡伯族多数居住在我国新疆各县 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，或是远道来的好友，酒罢 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。