“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴。知识渊博，名肴它之所以有名 ，侯鲭汉代是中国大杂烩菜的始祖，
汉成帝时 ， 汉成帝时 ，史称“一日五侯” 。各不相让 ，现流传全国的“烩全家福” 、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往。娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。五侯都很喜欢他 ，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，红阳侯王立 、还有一种记载称 ，他们分别是平阿侯王谭 、结果成了难得的美味 ，纷纷送给他新奇的食品 。常去各家进行调解 ，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。成都侯王商 、都是由它演变发展而来 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。人们称之为“五侯鲭” 。