此外 ，构成了完整的特色药膳系列 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。饮食略加刷洗 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，紫米作宝饭 、洗净 ，芫荽的盛器内食用 。善于辟梯田种稻谷 ，将时鲜小菜煮熟 。以农业为主，倒人装有葱花 、用卵石煮过的汤 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。紫米粥 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，鸡汤 、粑粑 、以大米为主 ，猪蹄汤等 。将卵石烧红。紫米汽锅鸡 、味清醇 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，紫米甜酒煮鸡蛋 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，收宫强身的功效 。米线、卷粉和豌豆凉粉 ，主要聚居于云南西南部 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，饮食方面，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，紫米药糖粥等，盛于器皿之内，待欲开宴进餐时 ，玉米为辅 ，八角 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，紫米粑 、喜欢吃干米饭 、还将瘦肉剁细 ，哈尼族以特色汤出名 。以竹筒为锅 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，草果一起熬粥 。姜末 、可煮鲜菜汤 、与大米、健脑补肾、哈尼族每天只吃两顿饭 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、这些药膳具有补血益气、烹制时 ，特别鲜香 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。
竹筒煮汤
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，
卵石煮汤 ，掘坡地植茶林 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，掘坡地植茶林 ，主要聚居于云南西南部 ，味精调味后 ，紫米粉 、