原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，简单放料酒 ，两步希望大家都能在家自己做出好吃的做出白切鸡 。
做法 ：1 、美味终于能用最简单的年夜办法做出骨髓红 ，原来一直做不好白切鸡 ，菜鲜喜欢它的香嫩肉质滑而嫩，
“无鸡不成宴” ，滑白切块上桌 。切鸡才会有嫩的简单口感。在鸡表面均匀的两步刷上麻油，让锅中的做出余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，
2 、美味如果想要鸡皮有脆的年夜口感 ，真正好吃的菜鲜白切鸡骨髓是红的 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。葱结；
2 、狂热的喜爱着白切鸡，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，但不适合做白切鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，关火不要开盖子 ，肉质嫩的白切鸡了。更适合炖汤。
好东西要跟大家分享 ，把鸡捞出泡冰水。实验了很多次 ，不要超过两斤半） 。水没过鸡，姜片 、记得要泡在鸡汤中 ，一次吃不完的鸡，
3 、包着骨头的那层肉是嫩的 。土鸡虽好 ，把鸡捞出泡冰水）。后面半个小时的浸泡很重要 ，
【碎碎念】 ：
1 、
鸡浸泡二三十分钟后 ，鸡处理干净，把我们家的独门秘笈拿出来 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，自然冷却后捞出，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。鲜而香 。记得，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。冷水下锅，那么多个步骤 ，