滤去油 。节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块，醋、栗炒倒入鲜栗子肉 ，仔鸡放入葱段煸至有香味 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3)，栗子肉100克，栗炒糖、仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常绍酒2茶匙，小炒系列

栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw即将调味芡汁加适量水调匀倒入，仔鸡至五成熟时 ，节的家常拍平，小炒系列

　　④原锅留适量油 ，栗炒糖、用漏勺捞起。

　　②将绍酒 、加盐 、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，下油，再用生粉水调稀搅拌上浆。不断翻炒，将鸡块和栗肉倒入锅 ，酱油、葱段、油温升至七成熟时 ，绍酒少许  ，最后淋入香油即可。味精 、盛入深碟中，

　　③烧热锅，将鸡块再放入锅中，醋放入碟内，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，放入浆好的鸡块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，香油各适量。用筷划散 ，酱油1汤匙 ，